Tahinli Kurabiye Yapılışı

Eve misafir gelecekti. Farklı şeyler arıyorduk. O sırada bu tarife denk geldik. Ben beceremem diye annem denemek istedi. Denemez olsaydı o gün kim tattıysa ya tarifini aldı ya da bana da yapar mısın dedi. İlk yaptığımızdan sonra 5-6 defa da başkaları için yaptık. Şimdi annemin günü var günde de yapmak istiyor ama bence tehlikeli bir durum. Kesin onlarda ya gel yap diyecekler ya da tarif alacaklar. Bu yüzden günden önce blogumda paylaşmak istedim. Ben kurabiyeyi ilk gördüğümde dağılan, kuru şeylerden pek hoşlanmadığım için yememiştim. Annem son yaptığında kalan kurabiyeler olmuştu. Bir açlık anında yemek zorunda kaldım. Ve bayıldım... Ön yargılı olduğum içinde pişman oldum. Böyle tahinli helva tadı alıyorsunuz ama kurabiye tadı da var. Birde ceviz aroması da ayrı bir lezzet katmıştı. Ağza attığınız an değişik bir sürü tadı aynı anda hissedebiliyorsunuz. Bu da sanırım tarifin albenisini yükselten tarafı. Bu herkesin ayıla bayıla yediği, benim bile hoşuma giden tarif neymiş?

Malzemeler:

• 3,5 su bardağı elenmiş un
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı blenderdan geçirilmiş ya da ince dövülmüş ceviz içi

Yapılışı:

1. Derin bir kabın  içerisinde sıvı yağ, ceviz içi, pudra şekeri, ve tahini  karıştırıyoruz.
2. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı  ekleyip, yoğuruyoruz.
3. Kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak kurabiye şekli veriyoruz.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ufak aralıklarla diziyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri çatlayıp biraz hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
7. Fırında 15 ve ya 20 dakikadan fazla kalmamasına dikkat ediyoruz. 
8. Tamamen soğuduktan sonra tepsiden servis tabağına alıp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun...

Dipnot:

1.  Tamamen soğumadan almayın dağılıyor parçalanıyor. Biz ilk yaptığımızda o hatayı yaptık bir ikisi parçalandı.
2. Fırını sürekli kontrol edin üzerileri çok fazla kızarmasın hafif pembe olacak.