Kinoa Salatası Yapılışı

Diyet yapanlar iyi bilirler ki kinoa diyet yapılırken en besleyici en yardımcı gıdadır. Diyet yaparken hem kalorisi, az hem enerji veren, hemde doyurucu bir şeyler ararız. Bende bu yüzden özellikle detoks günlerimde kinoa tercih ediyorum. Kinoa Bolivya ve Peru'da yetişen bir bitki olup zamanla Güney Amerika ve Avrupa kıtasına yayılmış bir bitkidir. Son yıllarda da ülkemizde kinoa yetiştiriciliği yapılmaktadır. Tam Protein içeren kinoa'nın içerisinde glüten yoktur. Kinoa yüksek oranda besin lifi içerir ve sindirim sistemine de yardımcı olur. Özellikle kabızlık ve kan şekerinin kontrolüne yardımcı oluyor. Bunların yanında demir bakımından zengin, antioksidan özelliğe sahip, kolesterol düşürmesinde yardımcı, damarları rahatlatarak kronik migren ağrılarını giderici özelliğe de sahip bir besin. Yani anlayacağınız bu besinin içerisinde yok yok. Bu yüzden de Türk mutfağında bir yere sahip olmasa da özellikle diyet yapanlar ve veganlar için vazgeçilmez bir takviye olarak mutfağımızda yer alıyor. Bu besinin salatası, pilavı, kısırı, çayı, köftesi, sütlacı, sütü yapılıyor. Ben ise bu sefer salatasını tercih ettim. Büyük ay'ın çıktığı gün detoks yaptım. Akşam yemeği olarak bu salatayı tercih ettiğim için fotoğraflamayı ihtimal etmedim. Bu gün ise tarifi anca paylaşabiliyorum. Umarım bu salatayı sizlerde seversiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı kinoa (Herhangi bir kinoa çeşidi olabilir ben karışık kinoa kullandım.)

3 tane kurutulmuş domates ve ya küçük boy domates

3 yemek kaşığı haşlanmış mısır

5-6 tane salatalık ve ya kornişon turşu

5-6 dal maydanoz 

Frenk soğanı veya taze soğan

Ceviz yağı ve ya saf zeytin yağı 

Tuz

Yapılışı: 

Öncelikle kioayı bir kaç kez yıkayalım ve ocakta kaynamakta olan tuzlu suda 12 dakika pişirelim.

Bu arada soğan, maydanoz, domates, turşuyu minik minik doğrayalım.

Ocaktan alıp süzdüğümüz kinoayı bir kabın içerisine alalım ve üzerine doğradığımız malzemeleri ekleyelim.

Son olarak mısır, yağ ve tuzu ekleyip karıştıralım. 

Afiyet olsun.