11 Kasım 2014 Salı

Karnıyarık Yapılışı


İlklerim devam ediyor...Yine herkes tarafından çok beğenildi  yaptığım yemek  ve  beğenilirse blogumda paylaşcam demiştim.Umarım siz deneyenler de beğenirsiniz;
^_^



Malzemeler;
  • 1 kilo orta boy patlıcan
  • 4 orta boy domates
  • 3 tane büyük kuru soğan
  • 250 gram kıyma
  • 4 tane yeşil sivri biber
  • 1 tane kırmızı biber
  • 4 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 su bardağı + 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı salça

Yapılışı;
  • Patlıcanları  şerit şeklinde (alacalı) soy
  • Hafif uzunlamasına bıçakla çiz (yar)
  • 2 su bardağı sıvı yağda kızart
  • Havlu kağıda  kızartılan patlıcanları al
İç Harcı (Kısık Ateşte);
  • Soğan,biber ve sarımsakları yemeklik doğra (sarımsakları havanda dövebilir ve ya rendeleye bilirsiniz)
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağda kavur.
  • İç pembeleşince kıymaları ekle iyice kıymaları pişir.
  • Sonra küp küp doğranmış domatesleri ekle( Ben kabuklarını soymadım siz soyabilirsinizde)
  • Domatesler kendini salıp ölünce  ince doğranmış maydanozları  ekle
  • Son olarak 1 yemek kaşığı salça ekle ve iyice karıştır.
  • İç kendini  biraz daha salınca  1,5 tatlı kaşığı tuz ,1 tatlı çay kaşığı karabiber,kırmızı pul biber ekle.
  • Hepsi birbirine karışınca ocağı kapat.
Yapımı;
  • Çizmiş olduğumuz  patlıcanları çorba kaşığı ya da tatlı kaşığı ile  hafifçe açıyoruz.
  • Harcı  açtığımız bölüme doldurup tencereye diziyoruz.
  • Üzerine 1 yemek kaşığı salça,yarım tatlı kaşığı tuz,1 su bardağı su ile  ayrı bir kapta  salçayı ve tuzu eritiyoruz.
  • Daha sonra bu  sosu  patlıcanların üstüne döküyoruz.
  • Yüksek ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz.
  • Kaynadıktan sonra  ocağın altını kısıyoruz.
  • 15-20 dakika kadar  pişiriyoruz  ( suyu az kalana kadar pişiyor)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

✿Lütfen hiç bir sitenin linkini ve blogunuzun linkini paylaşmayınız.

(BLOG LİNKİNİ PAYLAŞANLARIN YORUMLARINI YAYINLAMIYORUM)

TARTIŞMA YARATACAK CÜMLELERDEN KAÇININIZ, saygı ve sevgi çerçevesinde yorum yapmaya özen gösterelim.

LİNK, SİYASİ, SPOİLER, ÖTEKİLEŞTİRME ve TARTIŞMA yaratacak cümleleri yayınlamıyorum. :]
zhl:)

Tasarım:Sawako Kuronuma